Qu'est-ce qu'une bonne semence ?

Cliquez sur les caractéristiques d'une bonne semence pour en apprendre plus.

SAVEUR

Une bonne semence se développe en un aliment que l'on veut manger, sentir et savourer.

Chaque région, culture ou pays produit des aliments et des saveurs uniques. L'industrialisation du système alimentaire des 60 dernières années a malheureusement sacrifié les traditions et les innovations locales au profit d'une uniformité mondiale. Les gardiens de semences, en sélectionnant les semences issues des cultures les plus savoureuses, assurent la préservation de goûts uniques et traditionnels qui se démarquent de ce que produit une industrie homogène. La sauvegarde de semences éprouvées permet de jouir, année après année, de saveurs uniques.

PEUT ÊTRE CONSERVÉE

En plus de produire un aliment de qualité, une bonne semence engendre d'autres bonnes semences lesquelles sont à leur tour conservées, partagées et ressemées.

C'est ce que font les agriculteurs depuis des millénaires. MAIS ce ne sont pas toutes les semences qui peuvent être sauvegardées. Leur pérennité est souvent compromise pour des raisons légales, ou parce qu'il s'agit d'hybrides qui ne produiront pas de « lignées stables », c.-à-d. de générations qui ressembleront aux plants qui ont produit les semences. Ce type de semences peut bien produire des aliments, mais il réduit considérablement les possibilités de sauvegarde. Une bonne semence transmet ses gènes à chaque génération.

RESPECTE ÉCOSYSTÈME

Une bonne semence maintient et améliore la santé de l'environnement.

Bien qu'elle puisse paraître désordonnée et aléatoire, la nature sait ce qu'elle fait. Les écosystèmes sont des cycles robustes et résilients composés d'êtres vivants, d'air et de sol. Chacun y joue un rôle. Les agriculteurs organisent ce qui paraît être chaotique en une culture productive. Une bonne semence joue un rôle essentiel dans ce système écologique. Le rôle essentiel de se développer en une plante qui sera pollinisée par les abeilles, sans que celles-ci s'intoxiquent de pesticides. Le rôle essentiel de former des associations bénéfiques avec les microorganismes du sol qui permettent à la plante d'absorber des nutriments. Le rôle essentiel de croître sans dépendre d'ajouts massifs de fertilisants ou de pesticides qui s'infiltrent dans les nappes d'eau et qui tuent les poissons en aval. Une bonne semence travaille avec la nature, et non contre.

ADAPTÉES AUX CONDITIONS LOCALES

Une bonne semence tire tous les bénéfices du sol, de l'eau et de la lumière disponibles dans son environnement, et est résistante aux maladies et aux insectes locaux.

Les semences conservées des meilleures récoltes et semées l'année suivante sont les mieux adaptées à leur environnement. Puisqu'il s'agit de semences sélectionnées de plants A+ d'une région donnée, elles contiennent assurément les traits adaptés qui leur permettront de survivre dans le futur. Par exemple, les cultures qui sont parvenues à produire des fruits dans des conditions sèches produiront probablement des semences résistantes à la sècheresse. Ces semences deviennent « adaptées localement », prêtes à pousser dans les conditions locales.

Avantage de plus, les semences adaptées localement que les agriculteurs ont conservées ne dépendent pas, pour leur croissance, d'ajouts massifs de substances – souvent nocives et coûteuses. Les abeilles vous remercieront.

VALEUR NUTRITIVE

Une bonne semence produit des aliments qui répondent aux besoins des agriculteurs ET des consommateurs.

La qualité et la diversité nutritives l'emportent sur la quantité et la conformité. Durant les 60 dernières années, l'agriculture industrielle s'est affairée à produire des quantités massives de récoltes uniformes, favorisant le rendement aux dépens de la valeur nutritive et de la saveur. Même parfois en oubliant complètement le contenu nutritionnel. On doit maintenant manger trois brocolis pour obtenir la même quantité de calcium que contenait, en 1950, un seul brocoli. La pomme de terre canadienne typique a perdu 100% de sa vitamine A.

Si les gardiens de semences ne sauvegardaient pas de bonnes semences, il deviendrait de plus en plus difficile d'avoir accès à de bons aliments nutritifs.

BIODIVERSIFIÉE

Une bonne semence est un noyau de biodiversité et de résilience.

Chaque cultivateur travaille dans des conditions qui varient d'un endroit à l'autre – parfois même d'une ferme à l'autre. Une ferme peut avoir des pluies printanières continues, un gel tardif et un sol argileux alors qu'une autre aura des étés brûlants, aucun gel à mentionner et un sol sablonneux. Les semences développées et vendues par les grandes entreprises et destinées aux cultures à grande échelle et aux conditions optimales sont incompatibles avec la biodiversité de la nature. Des semences diversifiées sont capables de s'adapter à des climats, des sols et des stress environnementaux de toutes sortes ce qui permet aux agriculteurs de conserver le choix, la beauté, la saveur et l'abondance.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la diversité des cultures a chuté de 75% au cours du siècle dernier. Les agriculteurs du monde entier ont vu leurs variétés locales remplacées par des variétés importées et génétiquement uniformes. La sauvegarde des semences joue un rôle crucial dans le revirement de cette situation.

POTENTIEL

Une bonne semence a plus d'un tour dans son sac.

Presque tout ce que l'on mange provient d'une poignée de matériel génétique enveloppé dans une semence. Une semence porte des traits qui seront transmis aux générations futures et contient certaines caractéristiques cachées ou dormantes qui restent inconnues. Ces caractéristiques potentielles ne sont pas toujours exprimées (ni utilisées) dans le présent, mais elles demeurent là, prêtes à entrer en action. Ce potentiel est très important face aux changements climatiques que nous vivons.

Alors que le climat devient de plus en plus erratique et que les conditions de culture elles, deviennent de moins en moins prévisibles, les gardiens de semences qui sauvegardent le potentiel et la diversité sont plus importants que jamais.

ACCESSIBLE

Une bonne semence est disponible et abordable pour les agriculteurs.

Pour qu'une bonne semence puisse être utilisée, les agriculteurs doivent pouvoir y avoir accès, n'est-ce pas ? Au Canada, nous importons la majorité des semences de légumes parce que les marchés canadiens de semences ne peuvent répondre aux besoins des agriculteurs en termes de qualité, de quantité et de diversité. Dans les pays du sud où les marchés de semences peuvent être relativement étroits, plusieurs agriculteurs doivent s'endetter lourdement pour acheter les semences commerciales vendues à prix élevés.

Il existe dans le monde plusieurs gardiens et producteurs de semences qui travaillent pour changer la situation, mais ils ont besoin de notre soutien. Que l'on soit agriculteurs ou non, les semences, on y tient tous.

Faites votre part.

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Read 9364 times Last modified on Monday, 09 March 2015 16:50
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